Nancy Stephens empezó su carrera protagonizando la telenovela Bright Promise como Jennifer Matthews de 1969 a 1970; su primer papel en una serie de televisión. Más tarde apareció en la telenovela Days of Our Lives como Mary Anderson en 1975. Su carrera despuntó cuando, hizo su debut cinematográfico en 1978, cuando hizo una breve aparición en el clásico de terror de John Carpenter, Halloween, como la enfermera Marion Chambers. Después fue elegida para la siguiente película de John Carpenter en 1981, 1997: Escape de Nueva York. Su última colaboración con Carpenter llegó el mismo año, en el que retomó su papel de Marion Chambers con la secuela Halloween II, teniendo una presencia mucho más significativa en pantalla. Stephens apareció como invitada en varias sitcoms y no apareció en una película desde 2002, hasta ahora, que aparecerá en Halloween Kills (2021), repitiendo su papel de Marion Chambers.