Bruce Hopkins fue pescador de cangrejos y profesor de educación física antes de dedicarse a las artes escénicas. Desde entonces trabajó como bailarín profesional, actor de compañía de teatro, actor de cine y televisión, actor de doblaje y presentador de radio. Comenzó a trabajar frente a las cámaras desde 1990. Entre 1995 y 1999 apareció interpretando varios personajes en la popular serie épica Hércules: Los viajes legendarios. En 2003 ganó popularidad por prestar su voz al personaje de Choobo en la Power Rangers Ninja Storm. Fue alrededor de estos años que fue elegido para participar como Gamling en las exitosas películas de Peter Jackson El señor de los anillos: Las dos torres (2002) y El señor de los anillos: El retorno del rey (2003). Los años siguientes, Hopkins siguió participando series de los Power Rangers y se volvió el director fundador de ActionActors, una agencia de trabajo temporal específica para actores.