Amy Jo Johnson estudió gimnasia cuando era niña y se mudó a la ciudad de Nueva York a los 18 años para seguir una carrera como actriz. Asistió al Instituto de Teatro Lee Strasberg y a la Academia Estadounidense de Música y Drama. Más tarde se mudó a Los Ángeles para hacer una audición para su primera papel. Tan solo un mes después de mudarse a Los Ángeles, fue seleccionada para interpretar a Kimberly Hart, la Ranger rosa, en Mighty Morphin Power Rangers (1993-1995), la primera entrega de la franquicia Power Rangers. Después de varios problemas con la producción, decidió dejar en 1995, pasando el papel de Pink Ranger a la actriz australiana Catherine Sutherland. Como actriz, también es conocida por sus papeles de Julie Emrick en Felicity (1998-2002) y Jules Callaghan en Flashpoint (2008-2012). Johnson dirigió cortometrajes como Bent (2013) y Lines (2014), junto con dos largometrajes, The Space Between (2017) y Tammy's Always Dying (2019).