Seychelle Gabriel decidió actuar gracias a la participación de su madre en el reparto de extras para comerciales y videos. A medida que crecía, Seychelle también apareció en muchos comerciales y campañas impresas, y tuvo varias apariciones en The Tonight Show con Jay Leno. En 2010, apareció como la princesa Yue en la adaptación de M. Night Shyamalan de El maestro del aire, con Jackson Rathbone y Dev Patel. Gabriel continuó su relación con la franquicia prestando su voz al papel de Asami en la serie animada de Nickelodeon La leyenda de Korra, una secuela de la popular serie original, de 2012 al 2014. Gabriel apareció como Lourdes, una serie regular en la serie de acción/drama de ciencia ficción original de TNT Falling Skies (2011-2014) producida por Steven Spielberg. En 2020 formó parte del elenco de la próxima cinta de ciencia ficción The Tomorrow War, donde compartirá créditos con Chris Pratt, Yvonne Strahovski, J. K. Simmons, Betty Gilpin y Sam Richardson.