Jorge Prior estudió Realización Cinematográfica en el Centro Universitario de Estudios Cinematográficos de la Universidad Nacional Autónoma de México. Su ópera prima fue la cinta Alarma (1977). Dos años más tarde realizó el documental Iztacalco, Campamento 2 de Octubre (1979), con el que ganó el Premio Ariel a Mejor Documental en 1980. Desde entonces, obtuvo diversas nominaciones al mismo premio por varios trabajos. Participó en múltiples series como productor o director. En 2011, se le otorgó el Premio Nacional de Periodismo 2011 por divulgación científica y cultural por el programa ARTE, producido por la UNAM. En 2014 recibió el premio Mundo Latino del festival latinoamericano de Trieste, Italia por el documental Malgré Tout, Jesús Contreras. Recientemente presentó El carretón del desierto, un documental sobre Kasia y Jaime, los dueños de un carretón que viaja por el desierto de México llevando teatro.