Después de haber tenido un par de papeles pequeños en televisión, en 2010, Mahesh Jadu se unió como personaje recurrente en la aclamada serie australiana Neighbours, donde interpretó al doctor Doug Harris. A la salida de show en 2011, hizo su debut en la pantalla grande como Vjay en en la película dramática Taj. Tuvo un papel secundario en la película Yo, Frankenstein(2014) como Ophir, una gárgola que pelea por el bien contra los demonios. Ese mismo año se unió al elenco principal de la serie Marco Polo donde dio vida a Ahmad, el ministro de finanzas del Khan, hasta el final de la serie en el 2016. En 2019 l vimos en el personaje de Vilgefortz de Roggeveen en la serie The Witcher, producida por Netflix. Jadu sufrió una lesión de hombro realizando sus propios escenas de riesgo sin depender de un doble de riesgo para la serie.