Gabriel Bitar es un director, pintor, animador y fotógrafo brasileño, radicado en Sao Paulo, conocido por su trabajo en la animación y efectos visuales en documentales como Cidade Cinza (2013) y A Viagem de Yoani (2015). Tras la experiencia adquirida, Gabriel Bitar logró debutar como director con la cinta animada Tito y los pájaros (2018), la cual se ha presentado, exitosamente, en diversos festivales alrededor del mundo. Recientemente se presentó en el Festival Internacional de Cine de Guadalajara con bastante éxito.