Jocelyn DeBoer comenzó su carrera en el Teatro UCB y en improvisaciones en The Upright Citizens Brigade Theatre, donde ha actuado semanalmente durante casi una década. En televisión, Jocelyn participó en diferente programas y serie de comedia como Inside Amy Schumer en el 2013, Comedy Bang! Bang! en el 2015 y Adam Ruins Everything en 2016. En la pantalla grande destacan sus actuaciones como Mónica, una mujer que lucha contra zombis nazis frente a Martin Starr en la comedia de Tommy Wirkola Dead Snow: Red vs. Dead (2014), que se estrenó en el Festival de Cine de Sundance, y en el papel secundario de Rosalind Arnaud en Thunder Road (2018) de Jim Cumming. En 2019, DeBoer hizo su debut como directora a lado de Dawn Luebbe en la comedia Greener Grass (2019), una comedia oscura que también coescribió y coestelarizó junto a Luebbe. Ambas coprotagonizan la película junto a Beck Bennett, Neil Casey, Mary Holland y D'Arcy Carden.