Dawn Luebbe comenzó como actriz de teatro en Nueva York, donde actuó fuera de Broadway durante casi una década, además de en improvisaciones en The Upright Citizens Brigade Theatre. Apareció en un episodio de la serie de HBO High Mantenance en el 2013, también participó en la serie Adam Ruins Everythingde TruTV en el 2015 y es el cocreadora y estrella de la serie web Rage. En 2017 dirigió junto con su compañera de escritura Jocelyn DeBoer, el cortometraje The Arrival. Recibió el Reconocimiento especial del jurado por escribir en SXSW 2016, junto con DeBoer, por su cortometraje Greener Grass (2015). A partir de este corto, Luebbe y DeBoer, hicieron su debut como directoras en la comedia Greener Grass (2019), una comedia oscura que estrenó en Sundance en 2019 y la que también coescribieron y coestelarizaron. Ambas coprotagonizan la película junto a Beck Bennett, Neil Casey, Mary Holland y D'Arcy Carden.