Amparo West Serrano, mejor conocida como Minnie West es una actriz y modelo mexicana, nacida el 17 de abril de 1993, en la Ciudad de México. Hija de Amparín Serrano y David West, ambos dedicados a la producción y diseño de decorados en teatro, desde niña, Minnie estuvo atraída por el mundo del espectáculo, en especial por la actuación y la música.

Empezó actuando y cantando en la obra musical Anita, la huerfanita, a la edad de 11 años. Desde ahí, no soltaría la profesión, trabajando en diversas obras de teatro. Luego de debutar, con un pequeño papel, en un capítulo de la serie de televisión La rosa de Guadalupe (2010), Minnie se integró al reparto de la popular telenovela Eva La trailera (2016), en el papel de Adriana Montes, a lo largo de 116 capítulos. Debutó en cine con la cinta Me gusta, pero me asusta (2017), la cual protagonizó junto a Alejandro Speitzer.