Laura Dreyfuss obtuvo un BFA en teatro musical del Conservatorio de Boston. Anteriormente participó en el conjunto del renacimiento de Hair de Broadway, luego fue un reemplazo para el personaje principal del musical, Once. Dreyfuss interpretó originalmente el papel de Zoe Murphy, el interés amoroso del personaje principal, Evan Hansen, en el premiado musical de Broadway Dear Evan Hansen. Dreyfuss hizo su debut en televisión en la sexta temporada de la exitosa serie Glee, en el papel de la animadora Madison McCarthy. En 2018, fue anunciada como regular en la serie de Netflix de Ryan Murphy The Politician. Ese mismo año participó en dos capítulos de Marvelous Mrs. Maisel como el personaje de Deecy.