Ari Gallegos comenzó su carrera en el año 1989 ha participado en más de 30 obras de teatro. En los años noventa empezó a tener presencia en pantalla, llegando a participar en 24 películas entre cortometrajes y largometrajes. Uno de sus trabajos más destacados fue como coprotagonista de la cinta de Diego Ross El Vigilante, Película ganadora a mejor película del FICM 2016 y ganadora del World Film Fiction Competition en el Festival Internacional de cine de Los Ángeles 2017. También ha participado en más de 25 Proyectos de televisión como series, telenovelas mexicanas y TV Publicitaria. En 2021 formó parte de la pelicula mexicana de Ernesto Contreras, Cosas imposibles, que sigue la amistad de una viuda y su vecino joven, inseguro, desorientado y traficante. Recientemente trabajó en VHS 85 (2023), película de terror de antología y metraje encontrado coproducción estadounidense-mexicana y la sexta entrega de la franquicia V/H/S.