En 2014, José Manuel Rincón comenzó sus estudios en el Centro de Educación Artística de Televisa en la Ciudad de México, graduándose en diciembre de 2016. Su primera aparición en televisión fue en el programa La rosa de Guadalupe en 2015, y continuó con algunos episodios de Como dice el dicho (2016-2017). Obtuvo el protagónico juvenil como Nico Alvarado en la telenovela Caer en tentación (2016-2017) de la productora Giselle González. En 2019, interpretó el papel de Rafael Villar en la telenovela Ringo: la pelea de su vida, producida por Lucero Suárez para Televisa. También ese año fue elegido para interpretar el papel de Gonzalo Carranza en la serie original de Netflix Monarca, producida por Salma Hayek y protagonizada por Irene Azuela, Osvaldo Benavides, entre otros. La serie estrenó su segunda temporada en enero del 2021, luego de haber sido bien recibida por el público mexicano.