Ari Notartomaso se graduó en 2020 con un BFA en Teatro musical de la Universidad del Estado De Penn. Empezó su carrera actuando en teatro y en 2021 actuó en Paranormal Activity: Next of Kin, su primer largometraje. Notartomaso interpreta el papel de Cynthia en la serie musical Vaselina: El origen de las damas rosadas (2023), un spin-off del musical original de John Travolta y Olivia Newton John de 1978 que contará la historia de origen de las icónicas Pink Ladies.