José Ramón Castillo - Apodo : José Ramón Castillo

El chef y chocolatero mexicano José Ramón Castillo estudió en el Centro Culinario Ambrosía, en la École de Gastronomie Francaise Ritz Escoffier, de París, y en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar, en Barcelona. Trabajó durante ocho años en España y fue el primer mexicano ganador de un campamento culinario europeo, el concurso “Cocina Joven de Catalunya”. Reconocido internacionalmente por tu gran técnica y pasión en el campo de la chocolatería, el chef JoseRa también fue instructor en las universidades Iberoamericana y Anáhuac del Sur, así como del Centro Culinario Ambrosía de México. Tras su regresó a México, en 2006 abrió las puertas de la chocolatería y bombonería Que bo!, donde se elaboran bombones y trufas de manera artesanal utilizando producto 100% mexicano originario de Tabasco y Chiapas. En 2022 regresa para fungir como ...
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