A finales de los 70, Jane Sibbett se convirtió en una DJ adolescente y directora de estación en K-RAT en Sacramento, California, y también hizo su debut teatral en el Eagle Theatre. Después de graduarse de UCLA, Jane actuó, escribió y coprodujo elogiadas obras de teatro en Los Ángeles. Sibbett comenzó su carrera como actriz en el papel de Jane Wilson en la telenovela de NBC Santa Barbara (1986-1987), por la que fue nominada a los premios Best Newcomer Soap Opera Digest. En 1991, Sibbett fue elegida para interpretar a Heddy Newman en la comedia de situación de Fox, Herman's Head, que rápidamente ganó seguidores de culto en la cadena de televisión y duró tres temporadas. A partir de 1994, interpretó el papel ocasional de Carol Willick en Friends hasta el final de la séptima temporada del programa en 2001. Posteriormeten, Sibbett apareció en más de 200 episodios de múltiples series de televisión, además de producir y dirigir numerosas obras de teatro.