El 2024 casi se va y por eso aquí te daremos una riquísima receta para que compartas una lasagna al más puro estilo de Garfield con tus seres queridos, y así te des un descanso de la típica comida de Año Nuevo.
Por supuesto no pueden faltarte las uvas ni la sidra para el brindis, y ya que estamos en un mood de recomendaciones, también te recordamos que en diversos servicios de streaming -como Netflix, Amazon Prime Video y Max- puedes encontrar películas como Código: Traje Rojo, ¡Hasta la madre! de la Navidad, Noche sin paz, Santa mi amor y Una familia para las fiestas entre muchas otras más, para recibir con toda la energía el 2025. Ahora, sin más preámbulos, pasemos a la receta y preparación.
CBS
Primero vayamos con los ingredientes. Si eres un carnívoro orgulloso puedes seguir la receta tal como está, pero si eres vegetariano puedes cambiar la carne por soya saborizada o champiñones. Los ingredientes son:
- 500 g de carne molida (puedes usar res o mezcla con cerdo, o las otras variantes que te compartimos).
- 1 cebolla morada finamente picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 400 g de salsa de tomate (puede ser casera o de frasco).
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de albahaca seca.
- Sal y pimienta al gusto.
Para el relleno:
- 500 g de ricota, queso cottage o tofu si prefieres que sea vegetariana.
- 1 huevo o una pizca de bicarbonato con una tacita de harina de almendras.
- 100 g de queso parmesano rallado o queso de papa. Ese lo obtienes rayando 4 papas e hirviéndolas para después mezclarlas con leche de almendras y darle un toque especial con hierbas de olor y sal. Después aplica el queso en una mezcla con el resto del relleno.
- 200 g de espinaca picada que después será hervida. (Esto es opcional, porque Garfield probablemente diría que no, aunque puedes utilizarlo en mayor cantidad para tu lasagna vegetariana).
Para la lasaña:
- Láminas de lasaña (frescas o precocidas).
- 300 g de queso mozzarella rallado.
- 50 g extra de queso parmesano rallado. En caso de que estés preparando la versión vegetariana, puedes remplazar el queso con zanahoria, almendras rayadas y apio.
Max
¿Cómo preparar la carne?
- En una sartén grande, sofríe la cebolla con un poco de aceite hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina un minuto más.
- Incorpora la carne molida o de soya, y cocínala hasta que pierda el color rosado o bien comience a verse más sólida.
- Añade la salsa de tomate, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por unos 20 minutos para que se integren los sabores.
Para preparar el relleno de queso (este paso deberás saltártelo si estás preparando una lasagna vegetariana):
- Mezcla la ricota con el huevo, el parmesano y la espinaca picada si decides incluirla. Agrega una pizca de sal y pimienta.
Armar la lasaña:
- En un molde para horno, coloca una capa de lasagna, cúbrela con carne o soya, y agrega una capa de salsa.
- Coloca una capa de láminas de lasaña encima.
- Extiende una capa de la mezcla de queso ricota o de queso de papa. También puedes agregar espinacas hervidas.
- Cubre con queso mozzarella rallado o queso de papa.
- Repite el proceso hasta llenar el molde, terminando con una generosa capa de mozzarella y parmesano en la parte superior.
Max
Para hornear:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea la lasaña tapada con papel aluminio durante 30 minutos.
- Retira el aluminio y cocina 10 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Déjala reposar unos 10 minutos antes de cortar para que los sabores se asienten, ¡y listo! Ahora sí, ¡a disfrutar como Garfield!