La cinta se filmó en México, las locaciones se ubicaron en Peña de Bernal, San Juan del Río, Zacatecas y Tlaquepaque.
La cinta fue estrenada el 18 de diciembre de 1964 en el cine Alameda.
El guión de la película es una adaptación realizada por Carlos Fuentes, Gabriel García Márquez y Roberto Gavaldón.
El guión de El gallo de oro está basado en el libro homónimo de Juan Rulfo.
En las escenas de las peleas de gallos, el gallo que tenía que resultar ganador usaba navajas de acero, mientras que el otro llevaba navajas de madera.