Saludos amigos comienza con imágenes de acción en vivo de Disney y su personal que se dirigen a América del Sur para investigar, recoger material y hacer bosquejos para un nuevo proyecto de dibujos animados. La película luego se adentra en cuatro venturas: "Lago Titicaca" representa los problemas de un turista Pato Donald que conoce a algunos de los lugareños y a una llama obstinada; "Pedro" trata sobre un pequeño avión antropomórfico de un aeropuerto cerca de Santiago, Chile, que realiza su primer vuelo para recuperar el correo aéreo de Mendoza, con consecuencias desastrosas; en "El Gaucho Goofy" el vaquero estadounidense Goofy es llevado misteriosamente a las pampas argentinas para aprender los caminos del gaucho nativo; y "Aquarela do Brasil" involucra a un personaje nuevo, José Carioca de Río de Janeiro, Brasil, que muestra al Pato Donald las imágenes y los sonidos de Río de Janiero.