Viento de libertad se sitúa en el verano de 1979, en la ciudad alemana de Pobnek, en Turinga, donde las familias Strelzyk y Wetzel, preocupados por la situación en la Alemania del Este, están desesperados por escapar y eludir la frontera al oeste, en busca de un mejor futuro. Así, elaboran un plan que consiste en volar en un globo aerostático casero por una ruta que no tiene vigilancia. Tras construir el globo en secreto, las familias calculan el momento favorable en que el viento les ayude a llegar a su destino. Pero conforme la fecha del vuelo se acerca, uno de los padres, Günter, empieza a mostrar serias preocupaciones sobre la capacidad del globo de soportar a ocho personas en el aire. Las tensiones empiezan a aumentar entre los adultos, pero el plan se lleva a cabo y a medida que avanzan sobre la ruta, las condiciones climáticas se complican, poniéndolos en riesgo de caer y ser atrapados por las autoridades.
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