Remy es una simpática y alegra rata que, aunque vive en una colonia de ratas tradicional en la casa de una anciana, es un idealista y soñador por naturaleza. Su mayor aspiración es convertirse en un chef gourmet, inspirado por el reconocido y fallecido chef Auguste Gusteau, a quien veía todas las noches en la televisión de la mujer y brindar un poco de felicidad a las personas con sus recetas. Pero sus aspiraciones son cortadas por su padre, Django, líder de la colonia y su trabajo es emplear su habilidoso olfato y reconocer el veneno en la comida de la colonia. Cuando la anciana descubre a la colonia, todas las ratas son forzadas a escapar y en el camino, Remy se separa de ellas, tratando de recuperar un libro de cocina de Gusteau. Así, Remy acaba en las calles de París, cerca a un famoso restaurante, momento en el que piensa que el destino lo ha llevado a intentar perseguir su sueño. Esa noche, es testigo de un error torpe de un asistente de cocina, Alfredo Linguini, quien ha arruinado una olla de sopa y su trabajo peligra. En Ratatouille, con sus conocimientos, Remy decide intervenir y ayudar a Linguini, ante la atónita mirada del ayudante, quien emocionado descubre que la rata podría ayudarle a convertirse en chef y completar el sueño de la simpática rata.
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