Ashley Park hizo su debut en Broadway como miembro del conjunto de Mamma Mia! en el Broadhurst Theatre el 17 de febrero de 2014. Desde entones tuvo una exitosa carrera en el teatro estadunidense y apareció como una solista principal en la grabación del elenco de la reposición de 2015 de The King and I en el Vivian Beaumont Theatre, por la que fue nominada a un premio Grammy. Park interpretó a Gretchen Wieners en el musical de Broadway nominado al premio Tony, Mean Girls, escrito por Tina Fey con música y letra de Jeff Richmond y Nell Benjamin, basado en la película del mismo nombre. Recibió nominaciones para numerosos premios por su papel, incluidas nominaciones para el Premio Tony a la Mejor Actriz Destacada en un Musical. En 2020 forma parte del elenco de Emily en Paris, una serie de estadounidense creada por Darren Star de Netflix en la que una mujer estadounidense del Medio Oeste, que se muda a París en busca de una oportunidad laboral, experimenta el choque de culturas.