Hasta el último hombre narra la vida de Desmond T. Doss, un joven que ganó la Medalla de Honor tras luchar en la Segunda Guerra Mundial durante la Batalla de Okinawa por su increíble valor y apoyo a sus compañeros soldados. Desmond se alista en el ejército de Estados Unidos para servir como médico en la guerra y se caracterizó también por su insistencia a no portar armas, hecho que lo enfrentó con las autoridades militares y a un juicio por su negativa. Pese a las críticas de su batallón, Desmond demuestra su valentía salvando de la manera más asombrosa a 75 hombres heridos.