Inspirada en la novela de Victor Hugo, publicada en 1831, L’éventreur de Notre-Dame es una cinta de terror y crimen, dirigida por Jesús Franco (El siniestro doctor Orloff), que narra la historia del ex sacerdote Mathias Vogel, un hombre violento, paranoico y excomulgado que fue enviado a un manicomio, luego de revelarse su involucramiento en el asesinato de varias mujeres. Obsesivo y peligroso, Mathias paso varios años de su vida en la instalación psiquiátrica, escribiendo sobre pornografía para una revista local. Cuando finalmente es puesto en libertad, Vogel camina por las calles de Notre Dame sólo para ser testigo de un espectáculo erótico, basado en lo que él supone es una misa negra. La experiencia lo lleva a asegurarse de que todos en la audiencia están poseídos por un violento demonio y su misión en la vida es exorcizarlo de la vida de las personas del público. Así, Mathias comienza un violento recorrido por las calles de París, asesinando a las personas que cree pueden estar poseídas.
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