El estreno en España de La fiesta de los locos tuvo lugar en el Baluarte de la Candelaria (Cádiz).
Rodada durante el carnaval de 2015, en La fiesta de los locos aparecen diversos grupos familiarizados con la celebración del carnaval de Cádiz como historiadores, personas que participan de la fiesta en primera persona o grupos como "Las talegueras", "Quédate con queda té" o "V de Vavetta", entre otros.
Manuel Iborra Martínez ha trabajado en teatro, cine y televisión. Algunos de sus trabajos más recientes son los largometrajes The Leftlovers (2014) y La dama boba (2006), la serie de televisión La vida de Rita (2003) o las obras de teatro Shirley Valentine (2012) y Orquesta Club Virginia (2013), entre otros.
Antonio Resines y su compañía Producciones Clandestinas se encargan de la producción de La fiesta de los locos, junto a Maestranza Films y Laya Films.
Además de los personajes entrevistados, en la cinta aparecen varias agrupaciones callejeras de prestigio en Cádiz como “V de vavetta”, “Las talegueras”, “Excelentísimo Ayuntamiento de Guatifó” y “Quédate que queda té”.