Narrados por un personaje que interpreta a la directora, Gabriela Domínguez Ruvalcaba, La danza del hipocampo es un documental que busca encontrar el funcionamiento y los misterios de la memoria en las personas, planteando un estudio en esa región del cerebro donde se almacena la memoria a largo plazo, el hipocampo del título. A través de una serie de recuerdos de la propia directora, mediante material en formatos como Super 8 y 8 milímetros, cintas de video Betamax y VHS, la cineasta pregunta: si pudiéramos elegir siete momentos que resumieran nuestra vida, ¿cuáles serían? ¿Por qué serían?
A partir de esa interrogante, somos testigos de imágenes provenientes de la década de 1950 hasta la de 1980, que ilustran las experiencias, las relaciones y las intimidades de varias generaciones de una familia, en un ensayo visual y reflexivo, una danza particular y personal, sobre lo que nos forma como seres humanos, los recuerdos y las experiencias que nos han formado.