Papás a la antigua es el debut como director de Bill Burr.
La fotografía principal comenzó en Los Ángeles el 2 de marzo de 2022.
The Hollywood Reporter describió la película como "semi-autobiográfica", quien entrevistó a Burr en su tráiler en el set en abril de 2022, y que el guion se inspiró en que Burr y Tishler experimentaron la paternidad relativamente tarde en la vida.