En The Hour of the Pig, la Francia medieval del siglo XV, un joven abogado, Richard Courtois, decide abandonar París, cansado de la sofisticación algo cínica de la ciudad y sus habitantes y solicita un cambio, como abogado defensor público, de una provincia rural pacífica. A su llegada, descubre que hay una gran cantidad de casos aun sin resolución oficial y se enfoca en trabajar en ellos. Tras unas semanas en la provincia, el joven abogado defiende a un granjero acusado de asesinar a su esposa, a una mujer acusada de brujería y la defensa de un cerdo, acusado de matar a un joven judío. Si bien en esa época los animales estaban sujetos a las mismas leyes civiles y sanciones que los humanos, el caso le presenta una particularidad al abogado, la propietaria del animal, Samira, está segura que han sido emboscados y que se trata más de un simple encubrimiento de un crimen. Poco a poco, Courtois se ve envuelto en caso de corrupción y racismo, que se extiende hasta una intriga sociopolítica.
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