Máximo Gallardo es un veinteañero cuyo sueño se hace realidad cuando consigue el trabajo de su vida como mesero en el resort más popular de Acapulco. Rápidamente, se cuenta de que el trabajo es mucho más complicado de lo que pensó y que para tener éxito, deberá aprender a sobrellevar a la clientela exigente, a su voluble mentor y una complicada vida familiar, todo para cumplir las metas que siempre tuvo. La serie se desarrolla en el año de 1984 con Derbez narrando e interpretando la versión actual del personaje principal: Máximo Gallardo.