Amanda Brugel estudió para ser bailarina, pero renunció cuando llegó a ser más alta que sus compañeros. Entonces, ingresó al reconocido Programa de Teatro de la Universidad de York con una beca de talento en Bellas Artes y se graduó con una licenciatura en Bellas Artes en 2000. Cai inmediatamente comenzó su carrera profesional: hizo su debut actoral en la película dramática para televisión Vendetta (1999). Continuó participando en numerosas películas, incluida Sex After Kids (2013), por la que ganó un premio ACTRA a la mejor interpretación femenina. Brugel ha gano publico gracias a sus proyectos televisivos: interpretó Michelle Krasnoff en la serie cómica Citytv Seed (2013-2014), Marci Coates en la serie de ciencia ficción espacial Orphan Black (2015), Nina Gomez en la comedia CBC serie Kim's Convenience (2016-presente), y Rita en la serie dramática distópica de Hulu The Handmaid's Tale desde el 2017.