Mucho antes de convertirse en Indiana Jones o Han Solo, el actor preparaba una receta que su hijo todavía recuerda con cariño.
Pensar en Harrison Ford es recordar sus aventuras como Indiana Jones, sus viajes por la galaxia en Star Wars o sus enfrentamientos con replicantes en Blade Runner. El actor lleva más de cinco décadas trabajando en Hollywood y, a sus 84 años, continúa apareciendo en películas y series. Sin embargo, antes de convertirse en una estrella internacional tuvo empleos mucho más cotidianos, algunos de ellos relacionados con la cocina.
Durante su juventud trabajó como carpintero, tuvo una breve experiencia en una pizzería e incluso llegó a cocinar a bordo de una embarcación. Aquellos trabajos le permitieron aprender algunas preparaciones que después llevó a su propia casa. Una de ellas terminó convirtiéndose en el recuerdo favorito de su hijo mayor, quien años después elegiría la gastronomía como profesión y descubriría que uno de sus platillos más queridos seguía siendo aquel que su padre preparaba cuando apenas comenzaba su carrera.
El sándwich de Harrison Ford que su hijo nunca pudo olvidar
La receta fue compartida por Ben Ford, el hijo mayor del actor, durante una entrevista con el sitio gastronómico Mashed, publicada en febrero de 2024. Ben es un chef profesional que ha trabajado en importantes restaurantes de Estados Unidos y que desarrolló su propio proyecto, Ford's Filling Station. Sin embargo, cuando le preguntaron qué platillo de su infancia seguía recordando, eligió una preparación mucho más sencilla.
"Me preparaba un sándwich de queso a la plancha con pan integral, un cheddar fuerte muy bueno, tomate y salsa Worcestershire", recordó Ben al hablar de los años en los que Harrison todavía estaba lejos de convertirse en una estrella. El actor tenía apenas 23 años cuando nació su primer hijo, por lo que sus conocimientos culinarios eran limitados, aunque ya había acumulado algunas experiencias trabajando con alimentos.
Ben confesó que aquel sándwich ocupa un lugar importante entre sus recuerdos familiares. Incluso ha pensado en incorporarlo a un menú o incluirlo en un futuro libro de cocina. Para él, el atractivo está relacionado con los años que pasó junto a su padre y las comidas que compartían cuando todavía llevaban una vida alejada de la fama.
¿Cómo preparar el famoso sándwich de queso de Harrison Ford?
La receta consiste en una versión del tradicional grilled cheese, uno de los sándwiches más populares de Estados Unidos. Su preparación habitual utiliza pan y queso fundido, aunque Harrison Ford añadía dos ingredientes que modificaban su sabor: rodajas de tomate y salsa Worcestershire, conocida también como salsa inglesa.
Para prepararlo en casa basta utilizar dos rebanadas de pan integral, queso cheddar maduro, tomate fresco, unas gotas de salsa inglesa y un poco de mantequilla o aceite para dorar el pan. Primero se coloca el tomate sobre una rebanada, se añade el queso y se incorporan unas gotas de salsa Worcestershire. Después se cubre con el segundo pan y se lleva a una sartén caliente.
El sándwich debe cocinarse a fuego medio por ambos lados hasta que el pan quede dorado y el queso se derrita. El cheddar aporta un sabor intenso, mientras que el tomate añade frescura y un toque ácido. La salsa Worcestershire, elaborada con ingredientes fermentados y condimentos, aporta profundidad a la mezcla. Es una preparación que puede estar lista en pocos minutos y requiere ingredientes que se encuentran fácilmente en los supermercados mexicanos.