Chiapas, el corazón del café es una cinta de drama y romance, escrita y dirigida por Alejandro González Padilla (Regresa), que cuenta la historia de John McGee, un aventurero inglés que, en 1824, llega, con su esposa joven, al Soconusco chiapaneco, donde busca cumplir sus deseos y esperanzas de prosperidad, convirtiéndose en uno de los primeros productores de café en la región. Pero cuando han llegado a Chiapas, se enfrentan a las condiciones políticas y sociales de la región, donde el estado se ha separado de Guatemala y navega en un estado de gobierno transitorio y casi anárquico. Frustrado por la situación que ha detenido sus planes, John debe refugiarse en su finca bajo la protección del clero y empieza a ser obligado a entregar a su hija Isabel como última opción para negociar con Gerónimo y Julián, vendedores de cafeteros y esclavos, en un evento que enmarco la llegada del café al estado.
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