La historia empezó a formarse cuando el director Edgar Wright y el actor Simon Pegg trabajaban en la serie Spaced (1999), en particular durante el episodio llamado “Art”. En dicho capítulo, el personaje de Pegg empezaba a sufrir alucinaciones tras jugar, por varias horas, el videojuego Residen Evil 2, para imaginarse peleando contra hordas de zombies. A partir de ahí, ambos empezaron a formular una historia que, más que una parodia, fuera un homenaje al género, desde el particular punto de vista y humor de ambos.
El legendario director George A. Romero, considerado como el padre del género de zombis, quedo tan impresionado con la cinta que invito a Edgar Wright y Simon Pegg ha tener un breve cameo en su nueva cinta sobre zombis, Tierra de los muertos (2005), precisamente como muertos vivientes.
Durante un breve periodo de tiempo, Wright y Pegg pensaron en realizar una secuela de la cinta, pero sustituyendo a los zombis por otros monstruos clásicos, llevando el título de “From Dusk till Shaun”. Pero desistieron al plan cuando consideraron que la cinta funcionaba sin necesidad de secuela y que varios de los personajes principales no aparecerían en la planeada.
El guion tardaría casi 18 meses en completarse. La cinta se filmó entre mayo y julio de 2003, con un presupuesto de cuatro millones de libras, en locaciones de Londres. Fue un éxito de taquilla, sumando, tan solo en el Reino Unido, poco más de 30 millones de libras.
Antes del título final, el guion llevaba el nombre de “Tea Time of the Dead”.