La séptima y última temporada comienza con un mezclador vampiro-humano en Bellefleur's en pleno apogeo, pero un espantoso ataque de una banda de chupasangres infectados con Hep V arroja a Bon Temps al caos, y provoca una ola de señalamientos rencorosos a una de sus residentes más conocidas: Sookie. Mientras tanto, Jessica intenta convencer a Andy de que está desesperada por reparar sus errores pasados. Bill recuerda su vida antes de la Guerra Civil. Jason tiene un reencuentro incómodo con un viejo amigo. Lafayette ayuda a Lettie Mae a resolver su tumultuosa relación con Tara. Pam busca por todo el mundo a Eric, asumiendo que todavía está vivo.