Desde que en 1976, Carlos Hipólito empezó su carrera profesional en los escenarios teatrales, y pronto consolidó su puesto por la maestría de su trabajo de intérprete en los más diversos géneros dramáticos, recibiendo numerosos premios a lo largo de toda su carrera. Hipólito es también vicerector de la Fundación Shakespeare de España y su escuela de actores, la cual tiene su sede actual en Valencia. Desde los años ochenta tuvo también presencia en proyectos de cine y televisión. Por su trabajo en Historia de un beso (2002), fue nominado a un Premio Goya a la mejor interpretación masculina de reparto. También destacó en Ninette (2005), Desaparecida (2007) y 1898: Los últimos de Filipinas (2016). En 2015, actuó como Leopoldo Ferreiro Lobo en las dos primeras temporadas de la serie española Vis a vis. En 2020 recibió la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes. En 2022 podemos verla en la cinta de Mariano Cohn y Gastón Duprat, Competencia oficial.