Jordana Brewster comenzó como actriz en la serie de NBC, As the world turns, donde hizo el papel de Nikki Munson de 1995 a 1998. Cuando finalizó su participación en el proyecto, Brewster debutó en la pantalla grande bajo la dirección de Robert Rodríguez en Aulas peligrosas (1998). Después apareció en la película para televisión The 60s (1999) y en Secretos (2001). Sin duda, el papel por el que es mayormente conocida es el de Mia Toretto, pareja sentimental de Brian O'Conner (Paul Walker), en Rápidos y furioso (2001), personaje que volvió a interpretar en varias entregas más de la franquicia: Rápidos y furiosos (2009), Rápidos y furiosos: 5in control (2011), Rápidos y furiosos 6 (2013) y Rápidos y furiosos 7 (2015). Luego del éxito que le significó la franquicia de acción más exitosa de Hollywood, Brewster fue fichada para aparecer en Nearing Grace (2005), Masacre en Texas: El inicio (2006), Annapolis (2006), American Heist (2014) y Hogar no tan dulce hogar (2015). En televisión, Brewster tuvo un papel recurrente en las series Chuck, Dallas y Secrets and lies.